1. 先試味
供應商之間最大嘅分別在於車入面嘅產品。正宗意式 Gelato 以低速攪拌，空氣同脂肪含量都比一般雪糕低，所以口感更綿密、味道更濃郁。有啲供應商用意式雪糕車賣嘅其實係商業桶裝雪糕——記得問清楚雪糕喺邊度製作、係咪小批量生產，以及確認前可唔可以安排試味。
2. 確認套餐實際包啲乜
專業供應商嘅套餐應該係一站式嘅。如果報價入面缺少以下任何一項，就要問點解：
送貨、佈置及收拾
雪糕車應該喺賓客到達前完成佈置，活動後靜靜收走——你完全唔使操心。
專業服務員
即場供應先係體驗嘅核心。確認有幾多位服務員、服務幾耐。
餐具
甜筒、雪糕杯、匙羹同餐紙應該人人有份，唔應該逐項加錢。
足夠嘅雪糕份量
問清楚份量點樣按人數計算，同埋活動中途派完會點處理。
3. 檢查場地經驗同物流安排
香港場地要求高：上落貨區、服務升降機、商場管理處審批、電源要求，全部都可以難倒無經驗嘅供應商。問下供應商會唔會直接同場地協調、雪糕車室內室外係咪都用得，以及現場需要啲乜——好嘅答案應該只係一個平坦位置加一個標準電源插座。
4. 問清楚訂製同品牌設計選項
對婚禮同企業活動嚟講，雪糕車本身就係打卡位。實力供應商會提供專屬橫額、品牌雪糕杯及包裝、配合主題嘅造型設計，甚至可以按你嘅色調度身研發口味。如果品牌元素對你嘅活動重要，記得確認呢啲服務有冇，並要求睇過往活動例子。
5. 留意文件是否齊全
專業供應商會提供正式報價單同發票，亦識得配合企業採購流程。就算係私人預約呢點都重要——文件清晰嘅供應商，準時到場、按約定執行嘅機會大得多。
6. 要求透明、逐項列明嘅報價
香港雪糕供應商嘅收費主要視乎賓客人數、服務時間、口味選擇同品牌設計加購項目。小心含糊嘅一口價：可信嘅報價會逐項列明收費、預先講明附加費（公眾假期、出入困難嘅場地、延長服務時間），確認之後亦唔會加價。
總結
揀雪糕供應商同揀任何活動夥伴一樣：試味、確認套餐真係全包，同埋確定佢哋處理過類似你嘅場地。揀啱供應商，甜品會係你活動入面最輕鬆嘅一環——亦係賓客活動後仍然記得嘅一環。